Молочный ПОРОСЕНОК на углях в гриле WEBER с коньяком АРАРАТ. Грузинское праздничное блюдо - ГОДЖИ.

📷 𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 - (𝓐𝓻𝓸𝓶𝓪𝓽𝓲 𝓚𝓪𝓿𝓴𝓪𝔃𝓪) Дорогие друзья! Всем большой привет из солнечной Грузии и Армении! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты! Новый 2022 год уже наступил, а мы продолжаем серию праздничных выпусков! И в этом видео я научу вас как приготовить главное и очень вкусное блюдо грузинского застолья - МОЛОЧНОГО ПОРОСЕНКА НА УГЛЯХ (ГОДЖИ)! Для жаренья и приготовления на гриле очень хорошо подходят МОЛОЧНЫЕ ПОРОСЯТА – именно так называют молодых свиней, еще питавшихся материнским молоком. Главное и самое вкусное в их мясе – хрустящая корочка. Так как МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК достигает только юного возраста, его мясо нежнее, светлее и мягче по вкусу, чем свинина. Поскольку у молочного поросенка меньше жира, чем у взрослой свиньи, то кожу и расположенный под ней жир перед приготовлением не удаляют. МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК, приготовленный в течение нескольких часов на гриле, представляет собой настоящий деликатес. Впрочем, он вкусен и тогда, когда его готовят в духовке, например, зажаривают целиком с кожей или освобождённым от костей, приправленным пряностями и перевязанным в виде рулета-жаркого. Когда для праздничного стола хочется приготовить что-нибудь оригинальное и вкусное, то в таком случае стоит знать, как приготовить молочного поросенка в гриле (духовке). МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК станет достойным украшением праздничного стола! Для приготовления МОЛОЧНОГО ПОРОСЕНКА НА УГЛЯХ (ГОДЖИ) Вам понадобится: РАССОЛ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ (НА 12 ЧАСОВ И БОЛЬШЕ) 10 л. воды, 2,5 кг. соли, 0,5 кг. сахарного песка, 1 шт. лимона, 2 шт. апельсина, 10 шт. гвоздики, 2 шт. палочки корицы, 2 шт. бадьяна, 10 шт. душистого перца, 5 шт. лаврового листа, смесь перцев, щепотка мускатного ореха, сухая аджика, 1 ч.л. молотого имбиря, 5-6 шт. кардамона, 2 веточки розмарина. МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК НА ГРИЛЕ: 1 молочный поросенок (7 кг.), соль, приправа от Meatbrothers «Брэд Свин», аджика, 50 мл. соевый соус, 200 гр. сливочного масла, 250 мл. красного сухого вина, 2-3 шт. лука, 3-4 веточки розмарина. ________________________________________________________________________ Друзья, скоро Новый год и Рождество! Поэтому мы решили устроить для вас мегарозыгрыш от Ароматы Кавказа! Призы вас ждут самые интересные и увлекательные! Это и подарки от наших партнеров и друзей, а также интересные экскурсии по Грузии и Армении от создателя нашего канала - туристической компании Asatour! Что необходимо сделать, чтобы стать участником розыгрыша? 1. Подписаться на наш YouTube канал Ароматы Кавказа - 2. Подписаться на нашу страничку в 𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 - (𝓐𝓻𝓸𝓶𝓪𝓽𝓲 𝓚𝓪𝓿𝓴𝓪𝔃𝓪) 3. Оставить комментарий под видео с Жоржом. Когда мы подведем итоги? 07 ЯНВАРЯ 2022 года в методом случайных чисел среди всех участников, выполнивших все три условия, будет выбран победитель в прямом эфире на нашем YouTube канале Ароматы Кавказа. #молочныйпоросенок #науглях #грузинскаякухня Молочный ПОРОСЕНОК на углях в гриле WEBER с коньяком АРАРАТ. Грузинское праздничное блюдо - ГОДЖИ.