Выдержка хересов производится непосредственно в трех городах определяющих хересный регион: это Херес-де-ла-Фронтера(Jerez de la Frontera) , Санлукар-де-Баррамеда( Sanlúcar de Barrameda) и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария(El Puerto de Santa María).
Основной сорт винограда это Паломино (Palomino), он занимает 95% посадок в регионе. Все сухие сорта хереса производятся из винограда сорта Паломино.
Сухие хересы: Фино(Fino) , Мансанилья(Manzanilla), Амонтильядо, Пало Кортадо(Palo Cortado), Олоросо(Oloroso).
У хереса уникальная и довольно сложная система созревания, при которой бочки с вином устанавливают в несколько ярусов наподобие пирамиды. Система называется «Криадеры и солера» (soleras или criaderas ), и используется при производстве всех видов хереса.
Из-за особых климатических условий в районе Хереса, в конце процесса брожения в базовом вине образуется слой местных дрожжей так называемый Флор, от испанского flor — цветок - живой организм, появляющийся на поверхности вина.
1 view
58
15
2 months ago 00:11:35 1
Escucha esta Falseta MUY FÁCIL Típica por BULERÍAS de JEREZ-MORÓN y la querrás APRENDER!
2 months ago 00:21:43 1
3 Fermentos En Casa: Kefir, Chucrut y Pepinillos
2 months ago 00:02:08 1
2025 ALL NEW YAMAHA R9 GYTR RACE VERSION UNVEILED!!
2 months ago 00:09:48 1
Mexicanos causan alboroto en Rusia - Flashmob Centro Comercial GUM, Moscú Rusia
2 months ago 00:10:30 1
Flugzeugabsturz in der Ostsee! Erster Bericht veröffentlicht! AeroNews
3 months ago 00:04:19 2
Noa Drezner Flamenco- Mar de penas/ Cancion por bulerias נועה דרזנר
3 months ago 00:04:23 1
Manuel Valencia. TIERRA NEGRA ft. Patricio Hidalgo
3 months ago 00:00:00 1
Adeus Gringo | Giuliano Gemma | Dublado
3 months ago 00:00:29 1
Lamborghini Challenge Trailer
3 months ago 00:19:36 1
Испания - Сезон 1 - Серия 05 - Королевская школа верховой езды в городе Херес-де-ла-Фронтера
3 months ago 00:04:01 1
Maruja Limón - Barna (Vídeo Oficial)
4 months ago 00:03:54 1
Deportivo Armenio 3-0 Argentino de Merlo | Primera División B | Fecha 12 (Clausura)
4 months ago 00:00:26 1
Falseta por bulerias💫 Estudio de técnica de pies💪 #flamenco #ensayo #parati
4 months ago 01:13:10 1
Coalición Internacional por la Paz, Partes de la reunion 63
4 months ago 00:01:09 1
La Vuelta 2024 - Stage 6 unusual start from... inside a Carrefour supermarket !
4 months ago 00:32:49 1
Fiesta por Bulerías
4 months ago 00:00:00 3
La Vuelta 24 - Control de Firmas - Etapa 6 - Carrefour Jerez Sur. Jerez de la Frontera
4 months ago 00:03:31 1
ASI CANTA JEREZ EN NAVIDAD - JALEO - 2023 LIVE (Video Oficial) #asicantajerez en navidad