АДЖИКА и ЛЕЧО - Автор recept_elena

АДЖИКА Ингредиенты: Помидоры - 1,5 кг Перец красный сладкий - 500 гр Перец острый стручковый - 70 гр Морковь - 300 гр Чеснок - 70 гр Масло растительное - 100 мл Красный перец ( сухой острый) - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. (по вкусу) Соль - 1,5 ст. л. Аджика острая - 1 ч. л. Лимонная кислота - 1/3 ч. л. Приготовление: Как готовится, рассказала подробно на видео. Храним в холодном помещении, но лучше в холодильнике. Аджика по этому рецепту получается острая, если не любите сильно острое то убавьте красный перец. Такая аджика хороша к мясу , к макаронам , можно её добавлять в супы, в пиццу да и просто намазать её на хлеб ЛЕЧО Ингредиенты: Помидоры - 1,5 кг Перец болгарский толстостенный -2 кг Чеснок - 1 шт Соль - 1 ст. л. с горочкой Сахар - 70 гр (по вкусу) Масло растительное без запаха - 70 гр Уксус 9% - 2 ст. лю Приготовление: Помидоры перекручиваем, ставим на средний огонь, и после закипания варим 20 минут. Через 20 минут добавляем соль, растительное масло, сахар и кипятим ещё 5 минут. Затем добавляем сразу весь болгарский перец, и варим 20 минут, за это время нужно пару раз аккуратно перемешать, снизу вверх. Через 20 минут добавляем уксус, и варим ещё 15 минут. Затем добавляем чеснок и кипятим ещё 10 минут. Готовое лечо раскладываем по баночкам, до краёв( таким образом предотвращаем попадания воздуха в банки), закрываем крышками, и переворачиваем. Укрывать не надо. После остывания, убираем в прохладное место PS: Варим на небольшом огне, чтобы не переварить Приятного аппетита!