Ricetta della nonna che ha sorpreso tutti! Quando faccio così, tutti mi chiedono la ricetta!

La ricetta della nonna che ha sorpreso tutti! Quando faccio così, tutti mi chiedono la ricetta. Ingredienti: Melanzane 3 Sale Acqua fredda Cipolla 1 Olio di oliva Peperoncino Pomodorini (in scatola) 800 g Uova 3 Farina 100 g Pangrattato 100 g Olio vegetale Basilico fresco Parmigiano 100 g Formaggio 250 g