Малосольная красная рыба, новый и очень вкусный посол горбуши, кеты или сёмги к новому году!

Привет друзья, хочу поделиться с вами моим новым рецептом засолки красной рыбы, так солить можно не только кету, но и горбушу, сёмгу и темболее форель, рыбку я солю в смеси из запечённой свёклы, черного молотого перца кориандра и водки! цвет у рыбы будет ярким и красивым, вкус необычным и очень вкусным!, на 1 кг филе красной рыбы нам потребуется примерно 250 грамм свежей свёклы которую нужно запечь в духовке в кожуре затем остудить почистить и измельчить в блендере в однородную массу, в которую добавить свеже-молотый чёрный перец, чайную ложку кориандра, и несколько горошин душистого перца, на 1 кг общего веса рыба и свёкла нам нужно в свёклу добавить 35 гр. мелкой соли, 50 грамм водки или коньяку, 30 грамм растительного масла и 30 грамм сахара, всё тчательно перемешать и покрыть смесью рыбу , солить рыбу сутки , затем в подсоленной воде смыть с рыбы маринад, и рыбу необходимо подсушить , после чего подавать на чёрном хлебе со сливочным сыром и зеленью, очень хорошо подходит такая закуска к белому вину! Отл