Потомучка 41. История России. Русское меню. Часть 2. Приправы

Продолжение про еду на Руси 16-18 веков. Ко всяким кушаньям русские любили примешивать разные пряные приправы, в особенности лук, чеснок, шафран, красный и черный перец, горчицу. Многие пряности привозили из восточных стран, например из Индии: корицу, ваниль, кардамон, гвоздику. Но главной и самой дорогой приправой считалась соль! Соль нередко включали в состав жалованья. В старину место солонки было всегда рядом с хозяином дома. Если за столом оказывался гость желанный, солонка пододвигалась ему. На Руси солонка была глубоко почитаема, ведь хлеб да соль всегда были символами гостеприимства и благополучия.