Пельмени из ржаной муки

Пельмени из ржаной муки с говядиной еще называют Шорскими. Готовятся эти пельмени таким же способом, как из пшеничной муки, но при этом они гораздо полезнее, так как не содержат глютена. Ингредиенты: Мясной фарш— 250Грамм; Вода — 80 Миллилитров; Ржаная мука — 200 Грамм (140 грамм - в тесто, 60 грамм - на подпыл); Яйцо — 1 Штука; Соль — 15 Грамм (5 грамм - в тесто, 10 грамм - в фарш); Лук — 1 Штука (в фарш); Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Количество порций: 4