Зельц(сальтисон) из свиной рульки

Свиная рулька 2-3шт Лук 1шт Соль 2ст.л Перец горошком(по вкусц) Лавровый лист 2-4шт Вода(чтобы покрыло мясо) чеснок 4-5 зубчиков