Готовлю ЯЙЦА ПО-ЛИОНСКИ по рецепту 1902 ГОДА – какие они на ВКУС? ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА от Лазерсона

Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: Группа ВКонтакте: Как готовили яйца пашот в 1902 году? Сегодня я покажу рецепт из старинной книги Зеленко П.М. «Поварское искусство» 1902 года издания. Этот блюдо очень необычное и вкусное. А сочетание яиц пашот, приготовленных в масле, и запеченного соуса бешамель с сыром отлично дополняют и украшают друг друга. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты: - Яйца 2 шт. - Мясной соус (демиглас) или томатный соус 6 ст.л. - Растительное масло (температура жарки ~ 140 градусов С) Ингредиенты для соуса «бешамель»: - Сливочное масло 100 г. - Мука 100 г. - Молоко 800-1000 мл. - Молотый мускатный орех – на кончике ножа - Лук 1 шт. - Королевские шампиньоны 2 шт. - Моцарелла для посыпки ~ 50 г. - Пармезан для посыпки ~ 50 г. - Соль Температура запекания ~ 200 градусов С Время запекания ~ 5-10 минут ____________________ По вопросам сотрудничества: @ Мастер-классы Ильи Лазерсона: #яйца #бешамель #пашот #завтрак #рецепт #Лазерсон