Сметанный Торт Нежный поцелуй | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Невероятно нежные тонкие коржи, вкуснейший сливочно-сметанный крем и ароматное малиновое конфи... Чудо🔥 Ингредиенты для тесто: ✅400 г сметаны - 20% ✅80 г сливочного масла ✅200 г сахара ✅2 г ванилина ✅щепотка соли ✅1 ч.л соды (без горки) ✅600 г муки ( /-) Для Крема: ✅400 г сметаны жирностью 25%(хол.) ✅500 мл. сливок 33%(холодные) ✅1 банка сгущёнки(холодная) ✅30 мл. лимонного сока ✅300 г ягод малины (можно готовить из любых ягод) ✅100 г.сахара ✅1 ст.л с горкой кукурузного крахмала ♨ Как приготовить: К сметане добавить сахар, перемешать и оставить на пару минут. Сахар должен раствориться. Масло растопить и остудить.Затем добавить к сметане и перемешать венчиком! Добавить ванилин, соль, соду, перемешать .Всыпать постепенно муку и вымесить тесто на столе до гладкости(оно мягкое, не липнет к рукам). Взвесьте тесто и разделите на 9, чтобы узнать вес 1 колобка. Скатайте 9 шариков, накройте пленкой и в холодильник на 20 минут. На пергаменте раскатать круг диаметром 26 см, наколоть вилкой, выпечь 5-7 мин. при 200С° до слегка золотистого цвета. Сразу же горячий корж вырезать ножом, приложив тарелку 25 см. Крем: Холодные сливки взбить до твёрдых пиков. Добавить постепенно сгущенку, сметану и лимонный сок, взбить ещё 1 минуту. Крем поставить в холодильник на 30 минут. И можно использовать. Конфи: Его можно готовить из любых свежих и замороженных ягод: В сотейник всыпать ягоды, сахар и кукурузный крахмал, перемешать и подавить ягодки. На медленном огне, непрерывно помешивая, довести до кипения, снять с огня. Остудить и потом только использовать. * Если готовите с малиной или другой ягодой и не любите с косточками, заранее проварите ягоду несколько минут и протрите через сито (я не протирала). Так косточки будут отделяться лучше. Сборка: сорж смазать обильно крем, затем отсадить конфи(как на видео), снова корж, крем, конфи…последний корж смазать кремом. Накрыть пленкой и на ночь в холодильник. Украсить по желанию и вкусу. Очень вкусно, наслаждайтесь Приятного аппетита! ❤ 💥 Рецепт от cake__marine