ЗАВТРАК

Ингредиенты 4 яйца 2 помидора 2 чашки грибов 2 чашки промытых листьев шпината Несколько веточек зеленого лука 1 авокадо 4 ломтика хлеба 1 ч. л. лукового порошка Соль и перец Оливковое масло Шаги  Шаг 1 Помидоры разрежьте пополам (если крупные, удалите сердцевины). Грибы нарежьте кубиками, авокадо разрежьте пополам, удалите семена и кожуру. Шнитт-лук нарежьте очень мелко. Отложите в сторону. Поставьте пару тарелок в теплое место.  Шаг 2 В сковороде на средне-сильном огне разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Выложите помидоры срезом вниз, добавьте немного соли и готовьте, пока не карамелизуется только одна сторона.  Шаг 3 В ту же сковороду добавьте нарезанные кубиками грибы, посыпьте луковым порошком и обжарьте до коричневого цвета.  Шаг 4 Приготовьте тосты и положите в тостер или используйте сковороду для запекания.  Шаг 5 Как только помидоры будут готовы, а грибы поджарены, посыпьте их молотым перцем и уменьшите огонь до минимума, сбрызните оливковым маслом одну сторону сковороды и добавьте авокадо, чтобы они прогрелись вместе со шпинатом.  Шаг 6 В отдельную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, когда она нагреется, добавьте оливковое масло и осторожно разбейте четыре яйца, стараясь, чтобы они были на расстоянии друг от друга. Посыпьте зеленым луком белки и приправьте солью и перцем. Добавьте ¼ стакана воды и накройте крышкой.  Шаг 7 Тосты должны быть готовы, разложите по теплым тарелкам.  Шаг 8 Как только кусочки авокадо разогреются и станут слегка коричневыми, достаньте и раздавите на горячий тост обычной вилкой.  Шаг 9 Выложите сверху помидоры со шпинатом, затем грибы.  Шаг 10 Следите за яйцами и, как только желтки изменят цвет (кожица сверху поджарится), выключите огонь, снимите крышку, используя нож для взбивания яиц, немедленно выньте яйца и сразу же выложите на измельченный тост с авокадо.  Шаг 11 Обязательно используйте свежевыжатый апельсиновый сок.