Ландыши из яблочного заварного зефира.

💡 Порция для планетарного миксера. Для ручного, просто всë поделить пополам! ✨ Для меренги: 100 г свежего белка 50 г сахара Ванилин по желанию Приготовление: 1. Складываем белок, сахар, ванилин в чашу миксера и начинаем взбивать ✨ Для сиропа: 12 г агара 300 г сахара 50 г глюкозного или инвертного сиропа 80 г воды 150 гр яблочного пюре Принотовление: 1. Складываем в сотейник и ставим на средний огонь. Параллельно начинаем взбивать белок с сахаром 2. Сироп варим на небольшом огне. Следим, чтобы агар не пригорал. Сироп варим до «капельки» или 103-104 градуса 3. Пока наш сироп варится, белок уже взбился в пышную пену. Вливаем горячий сироп во взбивающуюся на средних оборотах массу. 4. Взбиваем ещё примерно минуту и всё😊 Добавляем зеленый краситель. Делаем ландыши, как показано на видео🎥 Готовьте с удовольствием!❤