🧈РУЛЕТ “ТОРНАДО“

🧈РУЛЕТ “ТОРНАДО“ Эффектный внешне и очень вкусный шоколадный рулет, в разрезе действительно похож на торнадо. Завихрения из белого бисквита на фоне шоколадного, и нежный сливочный крем приведут в восторг даже самых искушенный ценителей десертов. 📖 Ингредиенты: Яйца -10шт Сах.пудра - 80 гр. в желтки и 240 гр. в белки Ванильный сахар или ваниль Соль - 0,5 ч.л. Раст. масло - 20 мл Молоко - 100 мл Мука - 160 гр Какао - 40 гр Крем: Творожный сыр - 200 гр Сах.пудра - 50 гр Ванильный сахар - пакетик 8гр Сливки 33% - 100 мл 👩‍🍳 Приготовление: Яйца разделить на желтки и белки. Желтки размешать с сах.пудрой и ванильным сахаром. Добавить раст.масло, молоко, перемешать. Просеять муку, тщательно перемешать. Разделить на 2 части. Белки взбить с солью в легкую пену, добавить сах.пудру и взбить до крепких пиков (в перевернутом виде белки остаются на месте). В каждую часть теста добавить по 2 ст.л. белков, перемешать. В одну часть просеять какао и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставшиеся белки разделить на 2-е части и добавить в темное и светлое тесто. Аккуратно перемешать лопаткой круговыми движениями сверху вниз, чтобы не нарушить воздушность. Форму с высокими бортами застелить пергаментом. Перелить тесто: 1-ый слой - светлое тесто, 2-ой слой - темное. Темное тесто лучше выкладывать с помощью мешка, чтобы получилось равномерно. Черенком ложки или вилки прочертить непрерывные горизонтальные и вертикальные полосы, как показано на видео. Черенок должен касаться дна формы и заканчивать рисунок надо по той стороне, по которой будете скручивать рулет. ВАЖНО: Если скручивать будете по широкой стороне, то и рисунок заканчивать нужно по широкой стороне формы. Выпекать при t-180° до сухой шпажки. Готовый горячий бисквит скрутить и оставить до полного остывания. Для крема: Взбить сливки с сах.пудрой и творожным сыром. Весь крем выложить на середину бисквита и можно еще тонким слоем смазать вторую половину чтобы рулет запечатался. Либо крем можно выложить только на середину, а края бисквита соединить встык. Готовый рулет заверните в пергамент и пищевую пленку, уберите в холодильник на ночь для стабилизации. Приятного аппетита! 🤎