Вкусные рецепты. Свекла. #320

Простой, доступный рецепт – «Хумус свекольный». Время готовки 1 час 8 часов на 5 порций Нам понадобится: 200 грамм нута 3 зубчика чеснока 1 крупная свекла 2 – 3 столовые ложки лайма 1 чайная ложка кумина 3 столовые ложки оливкового масла молотый черный перец соль Холодной водой заливаем нут и оставляем на 6 часов. Сливаем воду, наливаем свежую. На сильном огне доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонек до минимального и варим 2 часа. Сливаем отвар и сушим на сите. Заворачиваем свеклу в фольгу, запекаем в духовке при 190 градусах 40 минут. Снимаем фольгу, чистим свеклу, нарезаем произвольно. Складываем свеклу в стакан блендера, добавляем чеснок, нут, соль, перец, вливаем сок лайма и оливковое масло. Измельчаем в гладкое пюре. Приятного аппетита и на доброе здоровье.