Видеоурок: рецепт муссового пирожного “Адель“. Покрытие гляссажем.

В этом видео мы подошли к завершающему этапу приготовления муссового пирожного “Адель“. Вы научитесь покрывать пирожные гляссажем (зеркальную глазурь) и секретам переноса пирожных на подложку. В предыдущих видео мы показывали, как приготовить: нежный сливочный мусс и бисквит “Цитрусовая Магдалена“ и два вида кули: малиновое и манго-маракуйя. Остальные части смотрите по ссылкам ниже: Бисквит “Цитрусовая Магдалена“: Кули с манго и маракуйя: Мусс и сборка пирожного: Зеркальная глазурь: Малиновое кули: Покрытие гляссажем: Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, н