Berliner Brot
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3 Eier
3 Eßl. Wasser
375 g Zucker
100 g rheinisches Apfelkraut / alternativ Rübensirup
1 Fl. Rum Aroma
1 ½ Msp. Nelkenpulver
1 ½ Eßl. Zimt
375 g Mehl
5 g Backpulver
100 g. geriebene Vollmilchschokolade
200 g Nüsse Mandeln
50 g Zitronat
Guß: 200 g Puderzucker, etwas Wasser
Eier und Wasser schaumig schlagen, nach und nach den Zucker hinzugeben. So lange schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig auf ein gefettetes Blech strei
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