САЛАТ С КЛУБНИКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Закуска». Салат с клубникой, щавелём и жареным сыром. 2 порции Цены актуальны на май 2024 года Ингредиенты Щавель свежий 70 г (49 р.) («Метро», 200 г = 139 р.) Клубника 100 г (60 р.) («Ашан», 250 г = 150 р.) Адыгейский сыр 125 г (126 р.) («Ашан», 250 г = 252 р.) Сливочное масло 20 г (22 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.) Мёд 2 ч. ложки (8 р.) («Ашан», 500 г = 223 р.) Горчица «Дижонская» 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 170 г = 94 р.) Лимон (сок) ½ шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.) Оливковое масло 30 мл (40 р.) («Ашан», 500 мл = 670 р.) Мак 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 100 г = 122 р.) Тыквенные семечки 20 г (28 р.) («Ашан», 150 г = 212 р.) Итого: 2 порции = 345 р., 1 большая порция салата = 172 р. Приготовление 1.На сухой разогретой сковороде обжарить тыквенные семечки в течение нескольких минут на минимальном нагреве, дать остыть. 2. Заправка: в миску выжать сок 1/2 лимона, добавить горчицу, мёд и перемешать венчиком, одновременно влить оливковое масло 30 мл. Заправку замешать до однородности и добавить 1 ч. ложку мака, перемешать. 3. Нарезать клубнику кружочками. 4. Щавель хорошенько промыть и просушить, отрезать стебли и листики крупно нарезать. 5. Разрезать сыр вдоль пополам. На сковороду с антипригарным покрытием отправить кусочек сливочного масла 30 г и отправить ½ сыра, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Сервировка 6. На большую сервировочную тарелку в центр положить сыр, рядом выложить щавель и клубнику, полить заправкой и посыпать хрустящими тыквенными семечками. Приятного аппетита!