ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Диаметр 26 см. Если нет такого, лучше в двух формах выпекать. Наливать тесто половину формы. Взбить: 3-яйца 300гр.- сахара Потом: 280 мл.- кефира 2ч.л.- сода 1ч.л.- разрыхления 300 м.л.- растительного масла 2ст.л.- какао 340 гр.- муки Во взбитые яйца с сахаром, ( не прекращая взбивать)добавить кефир, соду, разрыхлитель, Масло, какао, муку. В холодную духовку поставить! Выпекать при 180* 20 мин. уменьшить до 150* 30-40 мин. Сразу достать. Проверить зубочисткой на сухость. Дать остыть. Если поднялась шапочка, пока горячий надавить на неё, опуститься! Остудить, завернуть в пищевую плёнку, лучше на ночь! Разрезать на три части! Его не надо пропитывать! Ганаш: 300 гр шоколад молочный -растопить в микроволновке импульсами. 300 гр сливки не менее 33% жирность (холодные) Сливки взбить до пены, добавить растопленный шоколад не останавливая взбивание, взбить до плотности. Промазать коржи, оставить