Готовим азербайджанские пельмени. Дюшбара

Дюшбара - это маленькие пельмени с начинкой из баранины, которые подаются в пряном курином бульоне. Рассказывает о традиционных рецептах Давид, один из поваров сети ресторанов Джонджоли. Инстаграм ресторана “Джонджоли“: Для приготовления вам понадобится: 1. Яйцо куриное – 2 шт. 2. Соль каменная– 20 гр. 3. Мука пшеничная в/с – 600 гр. 5. Масло растительное – 10 гр. 6. Специя куркума молотая – 2 гр. 7.Вода питьевая теплая – 270 гр. ФАРШ Состав: 1. Баранина – 940 гр. 2. Лук репчатый – 280 гр. 3. Соль каменная– 14 гр. 4. Перец черный молотый – 4 гр. Для супа: 1. Бульон куриный - 340 гр. 3. Пассировка лук на сливоч. масле– 5 гр. 4. Кинза свежая обработ. (листья) – 2 гр. 5. Мята сухая -0,3 гр. Подписывайтесь на канал! SPASIBOCHEF — это: • Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые