Receita PÃO SÍRIO do BENJAMIN ABRAHÃO... #PASSOaPASSO

PÃO SÍRIO - Benjamim Abrahão Explicação dada no programa note e anote (vídeo acima...): INGREDIENTES 500 g FARINHA DE TRIGO 25 gr AÇÚCAR (equivale a 1 colher sopa cheia) 15 gr FERMENTO PARA PÃO (ou 10 gr de fermento biológico seco = 1sachê de FERMIX) 15 gr de SAL (equivale a 1 colher sopa rasa) 2 colheres (sopa) óleo 1 OVO aproximadamente 1 copo (americano) de ÁGUA - se estiver tempo FRIO, pode amornar um pouquinho a água Faça uma esponja com um pouquinho de farinha (50 g), o fermento e um pouco de água, deixando descansar uns 15 minutos, coberto com um pano. Junta os outros ingredientes, incorporando a água e depois a farinha. Faça uma massa bem macia (isso você consegue adicionando a farinha aos poucos e parar quando a massa está desprendendo das mãos, mesmo que ainda tenha farinha para usar). Trabalhe a massa até ficar macia e lisa. Corte em pedaços pequenos para pão ( ou- 70 g de massa) e grande para a pizza. Deixe crescer por 1/2 hora. Abra a massa com diâmetro de ou-8 cm com rolo sobre mesa enfarinhada, deixe crescer por mais 30 a 40 minutos e asse em forno bem quente (280°C) por 1 ou 2 minutos. Cuidado para não furar a massa com as unhas na hora de abrir e também colocar para assar