Gluten, der Feind in deinem Brot | Doku HD Reupload | ARTE
Woran liegt es, dass eine vergleichsweise seltene Erkrankung wie Zöliakie binnen weniger Jahre zu einer Art Volkskrankheit geworden zu sein scheint? Denn tatsächlich klagen immer mehr Betroffene nach dem Verzehr von Getreideprodukten über Verdauungsbeschwerden. Ist das Gluten verantwortlich oder etwa eine globalisierte, nur am Profit orientierte Landwirtschaft?
In den vergangenen Jahren hat ein explosionsartiger Anstieg von Lebensmittelunverträglichkeiten dazu geführt, dass immer mehr Publikationen erscheinen, die die Gefährlichkeit, wenn nicht sogar Giftigkeit von Gluten propagieren und spezielle Diäten empfehlen. Ob im Supermarkt oder an der Kaffeebar: Mittlerweile sind glutenfreie Produkte fast überall erhältlich und stark in Mode. Woran liegt es, dass scheinbar immer mehr Menschen unter einer Glutensensitivität leiden?
Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, hat Patrizia Marani Statistiken zur Entwicklung der Glutenintoleranz ausgewertet und weltweit in der Lebensmittelindustrie recherchiert, die einen nicht unwesentlichen Teil ihres Umsatzes mit Getreideerzeugnissen bestreitet. Dabei stieß sie auf einen undurchsichtigen Regulierungsapparat, der von zahlreichen Lobbyisten beeinflusst wird, aber auch auf Wissenschaftler, die nach den verborgenen Ursachen für das neue „Feindbild“ Gluten forschen.
Eine faszinierende Reise in die Welt der Ernährung, die den Zuschauern die Bedeutung der Landwirtschaft in Erinnerung ruft. Was wäre, wenn das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat, mit dem unsere Felder besprüht werden, die Ursache dieser neuen weltweiten Epidemie wäre? Wenn es zutrifft, dass „man ist, was man isst“, muss genau diese Landwirtschaft wieder in den Mittelpunkt des öffentlichen Interesses rücken, um Produktqualität und Verbrauchergesundheit Vorrang gegenüber Profit und Produktivität einzuräumen.
Dokumentarfilm (Frankreich/Italien 2020, 79 Min)
#gluten #glutenfrei #lebensmittelunverträglichkeit
Video auf Youtube verfügbar bis zum 24/02/2024
Abonniert den Youtube-Kanal von ARTE:
Folgt uns in den sozialen Netzwerken:
Facebook:
Twitter:
Instagram:
1 view
548
171
3 months ago 00:18:18 1
Holz ist gesünder als Brot!
3 months ago 00:05:37 1
Yaourt d’Avoine ♥ Faire son Yaourt maison : Riche en Probiotiques! 1 ingrédient
5 months ago 00:03:06 1
Dessert aux Framboises : 4 ingrédients / SANS FARINE, NI GLUTEN
5 months ago 00:22:46 1
Nur 2 Zutaten! Haferflocken und Apfel! Kein Mehl, kein Zucker, keine Eier!
5 months ago 00:28:12 1
Die 10 SCHÄDLICHSTEN Lebensmittel die Deinen DARM zerstören!
5 months ago 00:08:05 1
Mein schnellster Haferflockenbrot für ein gesundes Frühstück! kein Mehl keine Butter keine gluten
6 months ago 00:04:16 1
Galettes petit-déjeuner : 2 ingrédients ! Sans sucre, ni farine, ni oeufs, ni lait !
6 months ago 00:09:04 1
Die besten gesunden Nussbutterkekse! Ein schnelles Dessert ohne Zucker oder Gluten!
6 months ago 00:08:42 1
Super Energy Dessert ohne Zucker, ohne Eier, ohne Gluten! Ein gesunder Snack für jeden Tag!
6 months ago 00:08:48 1
Das beste gesunde Mandeldessert! Kein zugesetzter Zucker, keine Milchprodukte und kein Gluten!
6 months ago 00:12:39 2
Dieser weltberühmte Kuchen ohne Mehl schmilzt im Mund! Schnell, lecker und günstig! Glutenfree
8 months ago 00:08:09 1
Das beste vegane Linsenrezept! Ein Freund aus Spanien hat es mir wärmstens empfohlen. ASMR
8 months ago 00:33:35 1
Schnelles Haferflocken Frühstücksbrot! kein Mehl, kein Zucker, kein Öl, kein Gluten
9 months ago 00:53:54 3
Dies darfst du niemals im Supermarkt kaufen!
9 months ago 00:08:03 1
Super Energie Dessert Ohne Zucker, ohne Eier, ohne Gluten! Ein gesunder Snack für jeden Tag!
9 months ago 00:08:13 1
Dank diesem Brot ohne Mehl aus roten Linsen habe ich abgenommen. Nützlich und sehr lecker
9 months ago 00:09:17 1
Die besten Mandelplätzchen in 5 Minuten! 2 gesunde Desserts ohne Mehl und Zucker auf einmal
9 months ago 00:07:33 1
Kein Weißmehl, nur Linsen. Das beste glutenfreie Käsebrot, kein Zucker, keine Hefe
9 months ago 00:09:44 1
Kein Backen, kein Zucker, kein Gluten! Gesunder Apfelkuchen zum Nachtisch!
9 months ago 00:08:03 1
Ich esse keinen Zucker! Gesunde Kekse ohne Zucker und Gluten! Ein einfaches Haferflocken Dessert!
10 months ago 00:05:43 1
Gâteau aux Pommes Brillant ! Recette Rapide / Ça fond dans la bouche
10 months ago 00:14:48 1
6 gesunde Süßigkeiten ohne Zucker Geeignet zum Abnehmen Schachtel mit Süßigkeiten für die Lieben.
10 months ago 00:09:07 1
Ich esse keinen Zucker! Gesunde Kekse ohne Zucker und Gluten! Ein einfaches Haferflocken-Dessert!
10 months ago 00:08:04 1
Der zarteste und tollste Kuchen ohne Mehl und Gluten! Schmilzt im Mund, mega lecker!