Невероятная, божественно вкусная паста в духовке

Для соуса бешамель: 🤍Мука 2 ст.л 🧈Масло сливочное 2 ст.л 🥛Молоко 2 стакана 🧂Соль/перец/мускатный орех Для болоньезе : 🥩Фарш (у меня говядина свинина) 500 г 🧅Лук репчатый (у меня красный) 1 шт 🥫Протёртые томаты 300 мл (или томатная паста 2-3 ст.л) 🫖Горячая вода 300 мл 🥄Сахар 1 ст.л 🧂Соль/перец