Поздравляем и дарим рецепт морковных капкейков! 🧁 🎉

РЕЦЕПТ 🧁 Морковные Капкейки 🧁 10-12 шт 🔸110 г яйца (2 яйца С1) 🔸30 г растительного масла 🔸120 г сахара 🔸65 г семолины (или обычной манки) 🔸80 г пшеничной муки 🔸6 г разрыхлителя 🔸160 г моркови (натертой на мелкой терке) 🔸70 г дробленых орех (любых) 🔸1 г корицы 🔸1 г измельчённых бобов тонка Vanilla Lab (или другой пряности) Взбить в пышную массу яйца, масло и сахар. Добавить все сухие ингредиенты, затем морковь и орехи. Распределить по формам. Выпекать при 175-180С около 20-25 минут. Остудить. Вырубить серединку с помощью плунжера или обратной стороной металлической насадки. Сливочная карамель 🔸90 г сахара 🔸85 г сливок 33% 🔸40 г сливочного масла, комнатной температуры 🔸1 г соли Из сахара приготовить сухую карамель. Влить кипящие сливки. Остудить до 65C. Добавить сливочное масло и соль. Сделать эмульсию с помощью блендера