Чашушули с телятиной. Вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Тушеное мясо с овощами.

Телятина 600гр Помидоры 500 гр Перец болгарский 500 гр Лук 500 гр Кинза 100 гр Укроп 50 гр Чеснок 7 зубчиков Лимон 1/4 шт. Томатная паста 2 ст.л. Аджика грузинская 2 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Хмели-сунели 1 ч.л. Уцхо-сунели 1 ч.л. Перец 1 ч.л. Вода 300 мл Нарезаем мясо кусочками среднего размера. Обжариваем на среднем огне. Через 10 мин добавляем к мясу лук нарезанный полукольцами и выжимаем четверть лимона. Ещё через 10 мин добавляем 1 стакан воды и тушим мясо под крышкой 30 минут на слабом огне. Помидоры кладём в кипяток на 1 минуту. После чего делаем надрезы и снимаем кожицу. Нарезаем очищенные помидоры. Болгарский перец чистим от семян и нарезаем соломкой. Через 30 минут добавляем к мясу помидоры и перец. Тушим ещё 20 минут. Смешиваем томатную пасту, грузинскую аджику, уцхо-сунели, хмели-сунели, соль, перец и воду. Через 20 мин этот соус добавляем к мясу. И тушим ещё 30 мин. Нарезаем чеснок и зелень. Снимаем сковороду со огня и добавляем чеснок и зелень. Даём постоять 15-20мин. Готово.