Сумалак или сумаляк. Как приготовить сумалак дома ♨ Среднеазиатская кухня ✎ Рецепт

Сумалак, #Сумаляк или Суманак - праздничное блюдо иранских и тюркских народов, которое готовится весной в период весеннего праздника Новруз (Навруз) перед началом весенних посевных работ. Это блюдо с многовековой историей и до сегодняшнего дня неизвестно, когда и кем оно было впервые приготовлено. Существует много версий, что означает это слово - по одной из них название блюда переводится как “30 ангелов“, которые участвуют в приготовлении и рисуют на поверхности сумаляка необычные картины событий наступающего года. Предлагаем Вам традиционный узбекский рецепт этого прекрасного блюда которое мы готовим каждой весной в домашних условиях. В него входит всего четыре компонента - пшеница, вода, мука и растительное масло. Но несмотря на всю простоту ингредиентов, процесс приготовления этого лакомства требует большого терпения и усилий, а главное времени! Готовилось это блюдо всегда в большой компании родных, близких и друзей, непременно сопровождая процесс приготовления песнями и танцами. И взрослые, и дети верят