Ингредиенты:
• Говядина с косточкой — 400 г
• Капуста — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Свекла — 1 большая
• Картофель — 3 шт.
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Уксус 9% — 1-2 ст. л.
• Черный перец горошком — по вкусу
• Чеснок — 2-3 дольки
• Соль — по вкусу
• Перец чили (по желанию)
• Свекольный сок (опционально)
Приготовление:
1 Обжарка мяса:
Обжарьте говядину с косточкой на масле с двух сторон для улучшения вкуса. Переложите в глубокую чугунную сковороду с 2 л воды и лавровым листом. Доведите до кипения, снимите пену, варите 10-15 минут. Накройте крышкой и поставьте в духовку при 180°C.
2 Подготовка овощей:
Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте лук кубиками, картофель крупными кубиками, свеклу — тонкой соломкой.
3 Обжарка овощей:
Обжарьте лук, затем добавьте морковь, потом свеклу, пока она не отдаст сок. Добавьте уксус для сохранения цвета.
4 Сборка борща:
Достаньте сковороду из духовки, добавьте капусту, картофель и обжаренные овощи. Верните в духовку на 60 минут.
5 Финальные штрихи:
При необходимости добавьте свекольный сок для насыщенного цвета, приправьте черным перцем, чесноком и чили. Досолите, добавьте уксус по вкусу. Верните в духовку на 10 минут.
6 Подача:
Подавайте борщ с укропом и сметаной.
155 views
7384
3379
3 weeks ago 00:09:43 1
Борщ с Говядиной В Казане На Костях 🍛Рецепт Пошаговый (500👣) | Жека Готовит👨🍳
3 weeks ago 00:08:19 1
⚡️НОВОСТИ | АТАКА НА КРЫМ И 6 РЕГИОНОВ РФ| ПАТРИАРХ ПРОСИТ МОБИЛИЗОВАТЬ РПЦ | РОССИЯ ПОТЕРЯЛА ОСТРОВ
4 weeks ago 00:13:55 1
БОРЩ - за уши не оттащишь! | Рецепт от шефа Бельковича!