CACIO E PEPE Perfetta a pranzo e cena #Shorts #ASMR

La PASTA CACIO E PEPE è uno dei primi piatti più famosi della cucina romana: ce la prepara il nostro Rafael Nistor, cremosa e saporita! INGREDIENTI: Spaghetti 200 g Pecorino romano 50 g Acqua fredda 20 ml Mix pepe bianco e nero q.b. Sale q.b. PROCEDIMENTO: Grattugiare il pecorino, trasferire in una ciotola e aggiungere l’acqua, mescolare bene con una forchetta e tenere da parte. Cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente. Tritare il mix di pepi molto finemente, aggiungere in padella e tostare 2 minuti. Sfumare con un mestolo di acqua calda. Raggiunta metà cottura della pasta, trasferire gli spaghetti in padella aggiungendo acqua se necessario, cuocere con la fiamma al massimo fino a fine cottura della pasta. Aggiungere il pecorino preparato in precedenza a fiamma spenta e mantecare molto bene finché non si scioglie del tutto. Impiattare, aggiungere una grattata di pepe per sporcare il piatto e una spolverata di pecorino. #giallozafferano #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #pasta #c