Проще не придумаешь Торт без весов стаканчиковый торт с очень вкусным кремом
Сегодня торт без весов стаканчиковый Торт очень вкусный #Торт готовиться очень просто для его приготовления нам даже не понадобятся весы отсюда и название торт без весов стаканчиковый торт #тортбезраскаткикоржей #тортшоколадный #кчаю #тортбезвесов #белковомасляныйкрем #глазурь
Подписывайтесь на мой канал: ВгостяхуАннушки\
Рецепт бисквита:СТАКАН 200 мл.
Кефир 1 стакан 200 мл
Мука 1 стакан (140 -160 г)
Сахар 1 стакан не полный (150 г)
Желтки 4 шт.
Разрыхлитель 10 г
Какао 2 столовые ложки с горкой (30-40 г)
Соль щепотка
_
Крем Белково масляный:
Белки 4 шт.(140 грамм)
Масло сливочное 200-220 г
Сахар 1 полный стакан и 1/3 часть стакана (17 столовых ложек) или 280 г
Ванилин по вкусу
Сок лимона Апельсина 1-2 ст.л. по
желанию
_
Глазурь:
Сахар 3 столовые ложки (50 г)
Какао 1 столовая ложка с горкой (17-15 г)
Сметана 2 полных столовых ложки (75 г)
Масло сливочное 15 г (смотрите в видео какой это кусочек)
Sponge cake recipe:A 200 ml BEAKER.
Kefir 1 Cup (200 ml)
Flour 1 Cup (140 -160 grams)
Sugar 1 Cup not full (150 grams)
yolks 4 PCs.
Baking powder 10 grams
Cocoa 2 tablespoons with a slide (30-40 grams)
Salt a pinch
_
Cream Protein oil:
egg whites 4 PCs. (140 grams)
butter 200-220 grams
Sugar 1 full Cup and 1/3 part Cup (17 tablespoons) or 280 grams
Vanilla to taste
Lemon Orange juice 1-2 tbsp optional
_
Chocolate glaze:
sugar 3 tablespoons (50 grams)
Cocoa 1 tablespoon with a slide (17-15 grams)
Sour cream 2 full tablespoons (75 grams)
butter 15 grams (see in the video what is this piece)
_
КРЕМ БЕЛКОВО МАСЛЯНЫЙ ИЗ ТРЕХ БЕЛКОВ_
Как заменить разрыхлитель на соду???
Если вы решили побаловать родных вкусной выпечкой, а разрыхлителя под рукой не оказалось, смело можно заменить его содой. При этом важно помнить главное правило взаимозаменяемости этих ингредиентов: 2:1. Приведу пример: у меня в рецепте указано 10 грамм разрыхлителя, соды надо вдвое меньше – 5 грамм. Пять грамм соды это одна чайная ложка без горки .При этом соду нужно погасить таким же количеством уксуса или лимонного , апельсинового сока . Соду добавляйте в муку и просеивайте вместе с какао , сок или уксус добавьте в миску с сахаром желтками и кефиром . Не гасите соду предварительно , эта реакция должна произойти в тесте а не в ложке .Сделайте все так как я вам говорю ,запаха соды вы не услышите в выпечке и в итоге подучите пышный бисквит .
Приготовление бисквита:
Яйца отделяю, белки отдельно ,желтки отдельно. Белки убираю в сторону для крема. В желтки добавляю щепотку соли и всыпают весь сахар.,количество сахара можно уменьшить по желанию.Желтки с сахаром перетираю до светлого состояния.В полученную массу добавляю кефир, всё хорошо перемешиваю в течение трёх 4 минут чтобы сахар практически растворился.
Теперь в полученную массу просеиваю муку какао и разрыхлитель,перемешиваю и получаю густое тесто. Тесто переливаю форму, у меня форма 19 см. Отправляю форму с тестом в хорошо разогретую духовку на 175° , выпекаю бисквит в течение 40 – 50 минут, время выпекания зависит от особенностей духовки и от размера формы в которой вы будете выпекать бисквит,форма может быть и больше и меньше. Мой бисквит выпекался ровно 40 минут. Нет смысла открывать духовку раньше чем через 30 минут, поэтому я через 30 минут проверяю бисквит на готовность зубочисткой. На зубочистке не должно быть никаких следов теста,она полностью должна быть сухой. Достаю бисквит из духовки и даю ему полностью остыть .Если есть решетка , вы можете бисквит перенести на решетку. После остывания бисквит делим на три коржа я режу ножом вы можете посмотреть это видео,так же можно использовать нить.
Приготовление крема:
В кастрюлю наливаем немного воды и ставим на огонь,доводим воду до кипения, пока вода закипает белки Соединяем сахаром слегка все перемешиваем, посуду с белками ставим на кастрюлю с кипящей водой, дно посуды с белками не должно касаться воды. Как поставили белки на кастрюлю ,на паровую баню ,убавляем огонь, греем белки на огне чуть выше среднего, если у вас есть градусник вы можете измерить температуру белков, белки нужно греть до температуры 60° 70 градусов. У меня термометра нет, я всегда белки грею 6 минут ,к этому времени они становятся очень горячими . Я опускаю палец в белки и мне очень горячо. После этого снимаем белки с бани и можно начинать взбивать белки прям в посуде в которой вы их грели,если у вас есть ручной миксер. Белки я взбиваем до густого состоянии,к этому времени белки станут комнатной температуры и только потом добавляю по чайной ложке размягченное масло сливочное. С первой порцией добавлением масла, белки станут жидкими ,но вы не пугайтесь, постепенно с добавлением сливочного масла крем будет густеть, это произойдёт буквально с добавлением последней чайной ложки, одна чайная ложка может стать последней нужной порцией.
композиция “Inner Light“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (
1 view
1405
426
3 weeks ago 00:58:43 1
ПРОГНОЗ НА 2025 ГОД... Социальное здоровье. Профессор Денис Иванов.
1 month ago 00:16:17 1
Кто крадёт Трезвость? Мультфильм 2022 (6+)
1 month ago 00:08:45 1
Трамп и победа на выборах США. К чему нам готовиться ?
1 month ago 01:36:44 1
Дальнее или Милишное - Безопасность или Эстетика / Арбалет и Нож для Рыбы / Windblown - прохождение
1 month ago 00:10:20 1
Кодинг стал ИЗИ после этого открытия! Вот как я это сделал!
1 month ago 01:39:48 55
От БОМЖа до миллионера за несколько лет. История. Алексей Верютин на подкасте Павла #Покидко
1 month ago 00:01:00 1
Зачем обманывать медицину, если проще обмануть артроз?!
1 month ago 00:27:25 1
Валютная удаленка на ОЧЕНЬ БОЛЬШИЕ ДЕНЬГИ
1 month ago 00:16:48 1
БАЛЫК из ЩУКИ за СУТКИ ! ЩУКА ВЯЛЕНАЯ | КАК ВЯЛИТЬ ЩУКУ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ | ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ
1 month ago 00:06:04 10
Что вам надо понимать про свою идею перед разговором с разработчиком? Готовимся к брифованию
1 month ago 00:08:58 1
Как же это Вкусно Отрывной Пирог 2 яйца кефир 3 ст. муки Рецепт Бомба Тесто для новичков Замес 3 мин
1 month ago 07:48:14 1
Роддомы в Америке. Роды В США, ВСЯ ПРАВДА. Медицина в АМЕРИКЕ
1 month ago 00:29:51 1
Господь говорит: НЕ БОЙСЯ
1 month ago 00:11:26 1
Я делаю Это за полчаса! Боже! Как же Вкусно Творожное тесто для пирожков яблочный пирог Рецепт Бомба
1 month ago 00:04:11 1
ДОБАВЬТЕ МАНКУ В ЯБЛОКИ ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО!..
1 month ago 00:02:25 1
💗☕️Доброе Утро! Друзья…Вы Знаете…, а Жизнь Уходит не Прощаясь…!
1 month ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
1 month ago 00:51:43 2
Гостевой микс. Балаково привет! Pioneer DJM FLX4.
1 month ago 00:15:52 1
СТОИТ КОПЕЙКИ, А ПОМОГАЕТ И БОГАТЫМ И БЕДНЫМ! Чудо Врач Эрнст Моро о Простом но Эффективном Средстве
1 month ago 00:04:44 1
Магелланово Облако - Аксиома (Official audio)
1 month ago 00:03:33 1
ПРОЩЕ ПРОСТОГО! Без ДУХОВКИ ТРУБОЧКИ к ЧАЮ за МИНУТЫ! Бесподобное ЛАКОМСТВО ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!
1 month ago 00:06:11 1
Обуревший следак Мандалиев
1 month ago 00:06:53 1
✅TONIX APP - КРУТОЙ ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ В 2024 ГОДУ !!! [НЕ ПУТАТЬ С TRONIX APP ]