Пять быстрых блюд из фарша

Технология «Умное меню» Начните учиться бесплатно: #free Телеграм-канал Евгения Овчарова: Другие соцсети: Как приготовить еду заранее, но каждый день есть только свежую еду? Вот одно из решений проблемы. Вы на канале Главное Меню, и сегодня вы увидите, как приготовить заранее большое количество соуса «Болоньезе» с фаршем и красным вином на сковороде. Он прекрасно хранится и переносит заморозку, а потом на его основе в любой момент очень быстро готовим разные блюда. Я насчитал как минимум 15 разных блюд на основе этого соуса, в том числе знаменитый рецепт пасты Болоньезе. В ролике я показал пять из них, а если такой формат вам понравится, то сниму ролик про остальные. Мой телеграм-канал - Съемка и монтаж - Даша Рецепты: Непосредственно сам соус «Болоньезе» Фарш мясной 1500г Помидоры 650г Лук 270г Морковь 280г Масло растительное 100г Вино красное 250мл Сливки 33% 250мл Чеснок 60г Соль, перец, зелень. Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду, снять кожицу и перекрутить на мясорубке или в блендере. Лук и морковь мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Фарш обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. В обжаренное мясо добавляют пассерованые овощи, вливают вино, прокрученные помидоры и тушат под крышкой 15-20 мин. Затем добавляем измельченный чеснок, зелень, вливаем сливки и провариваем еще 5 мин. при открытой крышке для выпаривания жидкости до нужной консистенции. Паста «Болоньезе» Отварные макароны 180г Соус «Болоньезе» 80г Сыр 20г Специи Капуста тушеная с фаршем Капуста 250г Соус «Болоньезе» 70г Капусту нарезают, кладут в посуду, добавляют воду (30% от массы сырой капусты), специи и тушат до размягчения. После чего соединяют с фаршем и доводят до готовности. Мясные кексы Соус «Болоньезе» 400г Яйца 2шт Сыр 60г Соус «Болоньезе» соединить с желтками и специями и аккуратно ввести взбитые в пену белки. Разложить с смазанные маслом формы посыпать сыром и выпекать 20 минут при 180С. Буритто (3шт) Соус «Болоньезе» 90г Фасоль 90г Сыр 30г Лепешка 3шт Специи, перец чили Все ингредиенты начинки соединить вместе, прогреть в сковороде. Начинку выложить на лепешку и завернуть конвертом Бургер Соус «Болоньезе» 80г Сыр 10г Булка 1шт Специи Булки обжарить, фарш соединить со специями и прогреть. Положить фарш на нижнюю половинку булки, посыпать сыром и накрыть второй половинкой. #соусболоньезе #болоньезе #главноеменю