АДЫГЕЙСКИЙ СЫР в Домашних Условиях | МОЛОКО + УКСУС | ДОМАШНИЙ СЫР ЗА КОПЕЙКИ

ДОМАШНИЙ СЫР ЗА КОПЕЙКИ. БЕРЕМ МОЛОКО И УКСУС И ПОЛУЧАЕМ СЫР! Ингредиенты: 4 л молока (домашнее) 4 ст л уксуса 9% * соль по вкусу при желании * вода 100 мл Расчет необходимого количества уксуса: 1 ст л уксуса 9% на 1 литр молока воды в 2-3 раза больше, чем укуса 1) Молоко нагреваем примерно до 90-95°С регулярно помешивая (не доводить до кипения!) 2) Пока молоко нагревается готовим уксусный раствор. Расчет указан выше. 3) Когда температура молока достигла необходимой, убавляем огонь до самого минимального и вводим уксусный раствор в молоко. Слегка промешать. 4) Оставляем на 5-7 минут. Молоко должно свернуться. Отделится сыворотка. 5) Выключаем огонь. 6) Аккуратно извлекаем сырную массу и размещаем на форму для сыра или дуршлаг/сито, так же можно застелить марлей. 7) Солим по вкусу. (я солю между слоями во время формирования сыра в форме) 8) Слегка утрамбовываем (ставим гнёт/пресс при желании) и оставляем на час-два до полного остывания и что