ПРО МАТЕРИНСКУЮ ЗАКВАСКУ. ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ.

Консультации: или 7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: Купить ткань для расстойки теста в розницу: Купить ткань для расстойки теста оптом: ✅Видеохостинг экспертного контента смотрите первыми видео нового сезона: Сборники рецептов: Новый сезон видео здесь: 00:00 - Про материнскую закваску, вводная информация. 01:01 - Особенности материнской закваски. 01:56 - Что нужно что бы вывести материнскую закваску. 03:10 - Про ведение материнской закваски. 04:11 - Технологические особенности ведения материнской закваски. 05:11 - Про материнскую закваску в производственном процессе. 05:59 - Про раздаточный цикл закваски для работы. 06:54 - Как выводить закваску из материнской закваски. 07:56 - Обновление и ведение материнской закваски. 08:43 - Методы оценки материнской закваски. 09:46 - Про замораживание материнской закваски. 10:46 - Про варианты консервации материнской закваски. 11:44 - Про высушивание материнской закваски. 12:42 - Как проходит высушивание материнской закваски. 13:32 - Про готовые материнские закваски. И как еще можно хранить материнскую закваску. 14:25 - Материнская закваска для длительного холодного брожения. 15:28 - Правила ведения и приготовления материнской закваски, правила обновления. 16:37 - Какие виды закваски подходят для материнской закваски.