Ризотто. Итальянский классический рецепт

В этом видео я покажу как рецепт классического итальянского ризотто. Так же дам проверенный рецепт его приготовления. Подписывайтесь на мой канал: Рецепт: Рис карнароли - 100г Лук шалот - 50 г Масло сливочное - 40г Вино белое сухое - 50г Шафран турецкий - 1г Пармезан - 30г Бульон говяжий - 350-400 мл Соль Реган для украшения Приготовление: Лук чистим, нарезаем кубиком. На сковороду отправляем сливочное масло, добавляем лук шалот и начинаем его пассеровать. Доводим его до золотистого цвета. В отдельной миске запариваем шафран, заливаем кипятком и отставляем на 5-7 минут. В лук добавляем рис. Обжариваем рис до лёгкого треска. В это время шафран процеживаем. В рис добавляем вино. Когда вино немного выпарилось, начинаем добавлять бульон и начинаем варить рис. Рис должен готовится около 20 минут при постоянном помешивании, количество жидкости должно быть немного, только чтобы покрывало рис. Бульон подливаем горячим, не