Почему при приготовлении курица уменьшается?

❓Почему при приготовлении курица уменьшается? Технолог компании «Ярославский бройлер» Анна Шапошникова ответит на этот вопрос и расскажет, как приготовить курицу, чтобы она осталась сочной 👇