Клубничный торт или французские клубничные тарталетки. Как в лучшей кондитерской Франции ❤❤❤

Для клубничного торта / tarte aux fraise вам потребуется (на 6 человек): -350 г клубники Для песочного теста: -250 г муки -125 г сливочного масла -1 желток вода до 75 мл в сумме -5 г соли -25 г сахара Для заварного крема: -200 мл молока -100 мл сливок, лучше жирные 33% -1 яйцо 1 желток -25 г крахмала -стручок ванили -80 г сахара Для сиропа: -100 мл воды -100 г сахара -6 г желатина -3-4 стебля мяты (можно заменить на мятный чай) ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:32 что вам потребуется 0:59 песочное тесто 4:32 заварной крем 7:35 сироп 9:01 сборка Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien #ШефВивьен #КлубничныйТорт#ФранцузскийТарт