Украинская кухня: Хрен домашний

Как ни странно, но домашний хрен всегда получается значительно вкуснее магазинного. А не так много продуктов домашнего изготовления обладают столь шикарным свойством ... Ингредиенты: Корень хрена - 300 гр Свекла - 1 шт (средний размер) Вода кипяченая (охлажденная) - 100-200 мл Соль - 1 ложка или больше. По вкусу Сахар - 1 ложка или больше. По вкусу Уксус - 2 ложки или больше. По вкусу Способ приготовления Хрена домашнего: 1. Если хрен свежий - моем и очищаем. Если хрен покупной, который какое-то время хранился - моем и замачиваем в холодной воде на ночь. После чего очищаем. 2. Нарезаем очищенный хрен на кусочки удобные для перемалывания мясорубкой. 3. Очищаем свеклу, нарезаем кусочками и отжимаем из нее сок. 4. Перемалываем хрен мясорубкой с мелкой решеткой. Желательно под вытяжкой. Если нет вытяжки, можно перемалывать хрен в полиэтиленовый пакет, который обвязывается вокруг выходного отверствия мясорубки. 5. Добавляем в хрен соль, сахар, уксус, свекольный сок и