Пирог с томатами и луком

Тесто Мука 350 гр Масло сливочное 200 гр(растопить) Яйцо 1 шт Соль 0,5 ч л Сахар 4 ст л Начинка Томаты 5 шт Лук 2 шт Розмарин,чёрный перец,тимьян,сахар по вкусу. Заливка Сметана 2 ст л Яйца 2 шт Сыр тёртый 70 гр Смешиваем яйцо,растопленное масло,сахар и соль. Подмешиваем муку,муки(зависит от сорта)может уйти чуть больше или меньше.Главное что бы собралось тесто в шар.Тесто получается мягкое. Убираем в пакет и в холод на 30 минут. За это время порезать лук и томаты кружками. Лук слегка обжариваем на масле. Форму слегка смазать маслом и распределить тесто руками,формируя бортики. Делаем проколы вилкой и выпекаем при 180 градусах,10 минут. Достаём тесто и выкладываем лук,на него томаты по кругу.Слегка присыпаем их сахаром и специями. Для заливки,просто взбиваем сметану с яйцами и добавляем сыр. Заливаем овощи и отправляем в духовку,ещё на 25 минут. Достаём пирог из духовки и наслаждаемся.