Невероятно вкусная БУЖЕНИНА секрет в правильном маринаде! Рецепт буженины не терпит суеты.
Друзья сегодня готовлю буженину.
Рецепт буженины это очень-очень старый рецепт и готовили его ещё в позапрошлом веке, только менялись или добавляли приправы, но принцип остаётся не изменным, это ОКОРОК это маринад это томление и финальная часть запекание.
Значит Окорок- я беру не особо большие куски хотя буженина подразумевает большые куски.
Сегодня у меня 2,5 кг кусочек.
Маринад:
Просто перетереть солью и специями это не то!
Обязательно нужно приготовить маринад
На 2 литра воды
соль- 2 ст.л
соевый соус- 2 ст.л
острый перец- 2 шт (маринованный)
дроблёные перцы- 1/2ч.л
перцы горошком- 15-20 шт (разные)
куркума- 1 ч.л (с горкой)
Чеснок- 5-6 зубков (сегодня не кладу ещё пару встреч)
Маринад провариваю не менее 5 минут за это время приправы отдадут все вкусы и ароматы.
Теперь ещё в горячий маринад но не кипяток, кладу окорок и мариную не менее 3 часов.
Томление на не высокой температуре не менее 3 часов в четыре слоя фольги, за это время пройдут все так называемые сокообороты и уйдёт лишняя влага.
Запекание делаю при 220-230 градусов в течении 30 минут с конвекцией.
Друзья буженина получается упругая, но сочная мягкая и невероятно вкусная, можно с гарниром можно и на бутерброды.
Друзья подписывайтесь на мои каналы
в YouTube- @Dimas_MED_1983?si=p6GnTGWBCMG4ebwI
в Дзен-
в ОК-
в Rutube-
#буженина #рецептБуженины #Буженинавдуховке #мёд #буженинаизсвинины #свининавдуховке #свининарецепт #буженинарецепт #копченаябуженина #вкусныйрецептбуженины #рецептнапраздник
Музыка: Wander
Музыкант: @iksonmusic
1 view
1343
410
1 month ago 00:03:32 1
Тефтели в томатном соусе! Супер нежные, сочные и очень быстро готовятся! Вкуснейший обед для семьи!
1 month ago 00:19:15 1
ТОП САЛАТОВ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ! Вкуснейшие и красивейшие салаты которые порадуют ваших гостей!
1 month ago 00:03:04 1
Картофельные Зразы с Грибами и Сыром! Невероятно вкусные и сытные!
1 month ago 00:01:44 1
Вкуснятина из лаваша с сыром и мясным фаршем! Быстро и просто готовится, получается очень вкусно!
1 month ago 00:08:29 1
Готовлю сейчас КАЖДОЕ УТРО! Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! 5 очень вкусных и сытных завтраков!
2 months ago 00:02:30 1
Кабачки в Кляре ! Очень простой и вкусный рецепт!
2 months ago 00:02:02 1
Лёгкий, нежный САЛАТ “Французский“ на праздничный стол. Очень вкусный салат на Новый год!
2 months ago 00:15:15 1
🌹Осеннее черенкование роз в открытом грунте. Очень простой способ.
2 months ago 00:00:32 1
Если очень хочется покушать настоящую вкусную грузинскую АЧМУ а до Грузии ехать далеко то предлагаю
2 months ago 00:10:24 1
Знаменитый ГАВАЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ Торт с Ананасами! Нежнейший! Очень вкусно и быстро!
2 months ago 00:04:46 1
Рецепту 50 лет! Легендарные УКРАИНСКИЕ МАННИКИ с творогом! Невероятно вкусно! Это круче сырников!
2 months ago 00:03:44 1
Вкуснейший САЛАТ на Праздничный Стол. Без Майонеза! РЕЦЕПТ этого Салата будут просить все гости.
2 months ago 00:08:47 1
Как в ресторане! Вкусный ужин за 30 минут. Шикарный рецепт с рисом на ужин. Ризотто в гостях у Вани!
2 months ago 00:00:55 1
Секрет очень сочных котлет из свинины. Котлеты из свиного фарша. #рецепты #рецепт #еда #вкусно
2 months ago 00:01:00 1
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК | НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ #Shorts
2 months ago 00:01:42 1
Тот самый маринованный лук для всего, быстро и очень вкусно.
2 months ago 00:08:51 1
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ без замеса. Быстро, просто и очень вкусно.
2 months ago 00:04:03 1
Самса с шафрановым тестом!!!Очень вкусная!!!
2 months ago 00:01:50 1
Шоколадный ПП брауни из яблок . Без муки и сахара / Chocolate brownie made from apples
2 months ago 00:00:59 1
Такой #салат съедят за минуту очень вкусный и простой рецепт #салатизсвеклы #вкусныйсалат #свекла
2 months ago 00:08:29 1
Торт за 10 минут + Время для Выпечки (Домашний и Очень Вкусный) | Homemade cake, English Subtitles
2 months ago 00:09:44 1
ВКУСНЕЙШИЕ ГОЛУБЦЫ🔥Приготовьте вместо обычных - Очень вкусно, стоит приготовить -Просто Супер!
2 months ago 00:03:33 1
ПРОЩЕ ПРОСТОГО! Без ДУХОВКИ ТРУБОЧКИ к ЧАЮ за МИНУТЫ! Бесподобное ЛАКОМСТВО ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!
2 months ago 00:03:27 2
Готовлю удивительно простой ужин из картофеля и банки рыбных консервов.