Все о Кише! ☆ Знаменитом Лотарингском пироге ☆ Quiche Lorraine

Классический киш с домашней копченой грудинкой, карамелизированным луком и сыром ☆ Принципы приготовления кишей с разными начинками ☆ Способы расчета ингредиентов! Отличная закуска для новогоднего стола. Я использовал копченную свиную грудинку из этого рецепта: Киш-Лорен / Киш с семгой и шпинатом / Киш с тыквой голубым сыром и шалфеем / Киш со шпротами и помидорами / Киш с курицей и грибами /.... Все зависит от вашей фантазии! РАСЧЕТ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВАШЕЙ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: РУБЛЕННОЕ ТЕСТО _________________________________________________________________ D - внутренний диаметр формы (см) H - высота формы (см) (Толщина теста для Киша 4-5 мм) Количество теста (г) = 1,57 * (D² D * (H-0,5)) Мука = 0,57 * Количество теста Масло = 0,29 * Количество теста Жидкость (вода, яйцо*) = 0,14 * Количество теста ________________________________________________________________________________