La sfoglia che fa mille bolle! CHIACCHIERE di Carnevale, ricetta infallibile!

#sfoglia #chiacchiere #carnevale Ciao amici, spero stiate bene! Oggi vi propongo la ricetta infallibile delle “chiacchiere” di Carnevale. Con qualche piccolo trucco otterrete una sfoglia che fa mille bolle! ✅Per prima cosa scegliete una farina abbastanza forte : potete usare la farina 0 con proteine 12 oppure fare un mix di farina manitoba (250 g) e farina 00 classica (50 g) ✅L’uso del liquore favorisce una sfoglia elastica che si gonfierà in cottura. l’alcol evaporerà in cottura. ✅Altro dettaglio importante per una sfoglia che fa mille bolle sono le pieghe dell’impasto: sia che stendete a mano o con la macchinetta la sfoglia va ripiegata più volte. 🥣Ingredienti 300 g di Farina tipo 0 con proteine 12 oppure mix di farina manitoba (250 g) farina 00 classica (50 g) 2 uova a temperatura ambiente Zucchero 40 g Burro morbido 30 g Un pizzico di sale Scorza di limone grattugiata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia