«За столом с Петром I. Обеды петровской эпохи: меню, застолье, этикет». Лекция Юлии Уваровой

Две недели пировала Москва, — как и полагалось по сему случаю. Немало почтенных людей занемогло и померло от тех пиров. На Красной площади пекли и кормили пирогами посадских и горожан. Пошел слух, что царь велел выдавать вяземские печатные пряники и платки, но бояре-де обманули народ, — за этими пряниками приезжали из деревень далеких. Алексей Толстой. «Петр Первый» Лекция в рамках лектория «PRO-питание» посвящена парадным застольям и повседневным трапезам при дворе Петра Великого. Слушатели узнают, какие блюда и напитки подавались на ассамблеях петровского времени, что ел государь в обычные дни, чем угощали гостей во время спуска на воду кораблей или на празднествах в Летнем саду, они познакомятся с особенностями столового этикета начала XVIII века и личными гастрономическими пристрастиями Петра I. Лектор — Юлия Уварова, методист Оружейной палаты (Музеи Московского Кремля). 00:00 Библиотека им. Н.А. Некрасова представляет проект «PRO-питание» 1:27 Начало 18 века - складываются новые правила застолья и быта 3:41 Детство Петра и быт 5:21 Особенности русского застолья 6:27 Юность Петра и Немецкая слобода 8:55 Великое посольство Петра Первого: участники и маршрут 10:56 Мемуары: поведение за столом и употребление спиртных напитков 17:54 Поведение Петра в Голландии: кораблестроение 20:04 Гастрономические предпочтения царя 21:35 Особенности пребывания в Амстердаме 24:37 Поездки в Прибалтику в ходе Северной войны 28:25 Поведение шутов 30:07 Формирование этикета и сервировки в Петербурге 31:07 1710-е гг.: парадные застолья 32:42 Интерес к карликам 34:55 Столовые должности 36:30 Свадьба Петра и Екатерины: сервировка и посуда 41:09 Новинки в сервировке стола 43:07 Личные вкусы и распорядок дня 46:26 Ежедневное питание царя 47:37 Празднества 54:36 Путешествия обогатили гастрономический опыт Петра 58:11 Поместья в Прибалтике 59:55 Указ об ассамблеях 1:07:49 Акцент на изобилии 1:10:07 Книги, которые можно приобрести в Музее Московского Кремля Наш сайт: VK: Telegram: