Рыбу горбушу или другую
почистить, промыть.
Залить 1 л. воды, добавить 1/2 моркови, репчатый лук и коренья.
Дать закипеть, убрать пену и варить на медленном огне.
Отмерить необходимое количество булгура.
За это время рыба сварилась.
Извлечь куски рыбы, бульон процедить и влить в кастрюлю.