Юлия Высоцкая — Салат из зеленой чечевицы с апельсином и копченой рыбой

Рецепт: Салат из зеленой чечевицы с апельсином и копченой рыбой Ингредиенты: чечевица зеленая — 1 стакан, скумбрия холодного копчения — 200 г, апельсины — 1 шт., салат — 2 горсти, оливковое масло — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; для соуса: огурцы соленые — 1 шт., лук-шалот — 1 шт., сметана жирная — 1 ст. л., каперсы — 2 ч. л., укроп — 3 веточки; для майонеза: лайм — ½ шт., яичные желтки — 1 шт., горчица — 1 ч. л., оливковое масло — 200 мл, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли. 2. Приготовить майонез: из половинки лайма выжать сок, соединить его с желтком и горчицей, посолить и, взбивая миксером, тонкой струйкой вливать оливковое масло. 3. Огурец мелко порезать или натереть на терке. 4. Шалот почистить и мелко порубить. 5. Укроп мелко порезать. 6. Приготовить соус: 1 ст. ложку домашнего майонеза соединить с нарезанным огурцом, добавить каперсы, шалот, сметану, укроп и все перемешать. 7. Отваренную чечевицу смазать соусом. 8. Листья салата выложить на блюдо и сбрызнуть оливковым маслом. 9. С апельсина срезать кожуру и прямо в салат вырезать апельсиновую мякоть. 10. Скумбрию отделить от костей и кожи и нарезать небольшими ломтиками. 11. Салат с апельсином посолить, поперчить, выложить заправленную чечевицу и кусочки рыбы. Подписывайтесь на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Едим дома в Instagram: Еще больше рецептов на официальном сайте: #Рецепт #РецептСалата #Салат #НеобычныйСалат