GELADOS DE ANANÁS COM COBERTURA DE CHOCOLATE | VEGAN | evagoodlife

GELADOS DE ANANÁS COM COBERTURA DE CHOCOLATE | VEGAN Para miúdos e graúdos! Ingredientes: Gelado: • 450g de ananás • 1 lata de leite de coco (a parte mais grossa só) • 2 c.s. de Kuzu (ou amido de milho) • raspa de limão • sal marinho • geleia de arroz Cobertura de chocolate: • 2 c. de sobremesa de Óleo de côco • 100g de chocolate em barra com 70% de cacau 1. Triture num processador ou liquidificadora o ananás com o creme de côco, a pitada de sal e a geleia de arroz. 2. Dissolva o kuzu num pouco de água e leve ao lume com metade do batido de ananás e côco e deixe engrossar mexendo sempre. 3. Adicione o restante batido de ananás, a raspa de limão e envolva bem. Desligue o lume, deixe arrefecer um pouco e coloque em formas individuais de gelados. Leve ao congelador durante algumas horas até solidificar. 4. Para a cobertura,