Сочный осенний салат с тыквой 🎃, курицей 🍗 и зеленью 🌿

🍂 Сочный осенний салат с тыквой 🎃, курицей 🍗 и зеленью 🌿 Подписывайся на нашу группу где вы много найдете интересных рецептов [ Рецепты на каждый день: вкусно, быстро и легко] Также приглашаем подписаться [ скидки, акции, купоны, конкурсы] Ингредиенты (на блюдо диаметром 30 см): 🎃 Тыква очищенная — 400 г 🌿 Итальянские травы, 🧂 соль — по вкусу 🧴 Оливковое масло — для обжарки курицы и немного для запекания тыквы 🥣 Нут варёный — 150 г 🍗 Куриное филе — 350 г 🥬 Листья салата — 120 г 🌱 Шпинат — 80 г 🧀 Моцарелла (мини-шарики) — 150 г 🌶️ Перец сладкий небольшой — 3 шт. (около 150 г) 🌰 Семечки тыквы — 20 г Для карамелизованного нута: 🍯 Мёд — 30 г 🧴 Оливковое масло — 1 ст. л. (12 г) 🌶️ Паприка сладкая или копчёная — ½ ч. л. 🧂 Соль, перец — по щепоти 🧄 Сухой чеснок — щепоть 🥣 Соевый соус — 1 ст. л. Для соуса: 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🧂 Соль — ½ ч. л. 🥣 Соевый соус — 1 ст. л. 🧴 Бальзамический соус — 1,5 ст. л. 🌾 Зернистая горчица — 1 ч. л. 🍋 Сок лимона — 20 мл 🧴 Оливковое масло — 50 мл 🍯 Мёд — 20 г Пошаговая инструкция: 1) Подготовка тыквы. Нарежьте очищенную тыкву удобными кусочками. Посыпьте итальянскими травами и солью, слегка полейте оливковым маслом, перемешайте. Запекайте при 190° около 25 минут до мягкости и золотистого цвета. 2) Подготовка нута. Нут заранее замочите на ночь и отварите до готовности. Полностью обсушите — зёрна должны быть сухими. 3) Карамелизация нута. Смешайте мёд, оливковое масло, паприку, соль, перец, сухой чеснок и соевый соус. Соедините с сухим нутом, перемешайте и выложите на противень. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180° около 25 минут до золотистой корочки. 4) Курица. Куриное филе нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон коротко, до сочности. Сразу после обжарки посыпьте итальянскими травами и солью. 5) Перец. Сладкий перец нарежьте полосками. 6) Соус для салата. Измельчите чеснок. Смешайте соль, соевый соус, бальзамический соус, зернистую горчицу, сок лимона, оливковое масло и мёд до однородности. 7) Сборка салата (блюдо 30 см). Равномерно разложите листья салата и шпинат по поверхности блюда. 8) Слой тыквы. Выложите запечённую тыкву и слегка полейте частью соуса. 9) Слой курицы и сыра. Разложите курицу, добавьте мини-шарики моцареллы. 10) Слой перца и нута. Добавьте полоски сладкого перца, посыпьте карамелизированным нутом. 11) Финал. Полейте оставшимся соусом и посыпьте семечками тыквы. Подавайте сразу. Если рецепт понравился, поддержите лайком и напишите в комментариях, из какой страны вы смотрите 🌍. Приятного аппетита и до встречи на кухне! 👩‍🍳