САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ ! ГОТОВЛЮ ЕГО ТАЗАМИ ! САЛАТ ОБАЛДЕННЫЙ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !

На 1 норму —3,5 кг зеленых помидор, болгарский перец 1 кг, морковь 1 кг, лук 1 кг, соль 2 ст.л, сахар 200 гр, уксус 9 % 100 гр, масло растительное 200 гр. Помидоры порезать дольками, перец тонкими полосочками, морковь на крупную терку, лук полукольцами. Смешать все овощи, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло , все перемешать и оставить на 2 часа, чтобы овощи пустили сок, затем овощи разложить по банкам, залить оставшимся соком и поставить стерилизоваться. В кастрюлю на дно ложим ткань, чтобы не полопались баночки, ставим банки с салатом, прикрываем стерилизованными крышками, наливаем теплую воду по плечики баночек и салат стерилизуем с момента закипания воды —-0,5 литровые банки 10-12 минут, 0, 7 гр банки 13-14 мин, 900 гр 15-18 мин, литровые 20 минут. Закатать, укутать одеялом до полного остывания. Я делала салат из двух норм, помидоров зеленых у меня было 7 кг, болгарского перца 2 кг, морковь 2 кг, лук 2 кг, сахар 400 гр , соль 4 ст.л, уксус 200 гр ( Уксуса можно брать немного меньше, если не любите острый салат ) масло растительное 400 гр. Хочу еще сказать, никогда не добавляйте соль, сахар и уксус строго по рецепту, так как у всех вкусы разные, пробуйте салат и добавляйте данные ингредиенты только по своему вкусу ! Салата из 7 кг помидор у меня вышло 13 баночек , 6 баночек литровых и 7 баночек по 900 гр !