Как- удалить кости из курицы

Цыпленка промыть, обсушить бумажными полотенцами. Далее начинаем удалять кости, подрезая мякоть вдоль гузки, затем переходим к бедровой кости (ножке). Аккуратно острым ножом зачищаем мясо вдоль косточки, вырезая суставы. Сначала одну ножку, потом переходим к другой. Срезаем аккуратно кожу со спинки, реберных костей, затем вытягиваем спинку вместе с шеей, удаляем грудные кости, выворачивая тушку. Переходим к крыльям: аккуратно подрезаем мясо, зачищая плечевой сустав. Косточки не выбрасываем, они пойдут на вкусный куриный бульон. Выворачиваем тушку на «лицевую» сторону, срезаем последнюю фалангу у крыльев. Все готово. Бескостную тушку можно замариновать в горчице и арахисовой чесночной пасте и запечь в духовке, разогретой до 180 С 30-40 минут до румяной корочки.