Варите кофе правильно! Секрет восточной кухни

Как банковский сотрудник стала ресторатором? С чего начать бизнес на восточной кухне? Секреты идеального шашлыка и правильного кофе. В этом выпуске подкаста «Дело Ясное» Петр Кошлаков общается с удивительной Лилит — основательницей кафе восточной кухни «У Лилит» в Ярославле. Это история о том, как любовь к сыну и одна банка варенья из грецких орехов перевернули жизнь и помогли создать дело, которое любят тысячи ярославцев. ⏱️ ТАЙМ-КОДЫ ВЫПУСКА (навигация по интервью): 0:00​ - История, которая началась с банки варенья 0:43​ - Знакомство с героиней. Лилит 1:13​ - Почему в студии так вкусно пахнет? 2:13​ - Как из банкира стать ресторатором? Невероятная история смены карьеры 6:49​ - Как привлечь и удержать клиентов? Секрет успеха кафе 9:42​ - Тот самый случай с вареньем, который всё изменил 12:17​ - Можно ли купить то самое легендарное варенье? 13:15​ - Варенье из грецкого ореха: восточный деликатес или туристический сувенир? 16:42​ - Как формируется меню в кафе? Что такое месопотамская кухня? 17:04​ - Что такое лахмаджун (лахмаджу)? Восточный стритфуд 19:33​ - Вкусно vs калорийно. Как найти баланс? 21:04​ - Хинкали, лаваш, долма: какая кухня кому принадлежит? 23:46​ - Что такое кафе месопотамской кухни? 25:33​ - Почему грузинские рестораны так популярны? 27:50​ - Главный секрет идеального шашлыка (важнее маринада!) 30:10​ - Оцифровываем процесс: как жарить шашлык по науке? 32:01​ - Секретный ингредиент для мягкости мяса (никогда не используйте уксус!) 33:20​ - Почему закрываются хорошие рестораны? Честный взгляд изнутри 38:23​ - Фуд-блогеры: эксперты или просто красивые картинки? 40:08​ - Как отличить качественное заведение от посредственного? 43:10​ - Какие еще есть восточные кухни, кроме грузинской? 45:58​ - Месопотамская кухня vs кофейни: что прибыльнее? 48:10​ - Как правильно сварить кофе по-восточному? Разбор ошибок Петра 52:49​ - Восточное вино: гранатовое, из ежевики и не только 55:23​ - Какое вино и коньяк выбрать? Рекомендации от Лилит 59:05​ - Что едят на Востоке дома? Борщ и булгур 1:01:10​ - Как простому посетителю выбрать хорошее кафе? 1:02:51​ - Перспективы восточной кухни в России 1:04:51​ - Что Лилит готовит дома для своей семьи? 1:06:39​ - Дегустация! Что это за блюдо на столе? 1:07:01​ - Из чего состоит правильная долма (толма)? 1:09:17​ - Лахаджун и айран как восточный «Макдональдс» 1:12:17​ - Правда, что шашлык лучше всего готовят мужчины? 1:13:20​ - Главный секрет вкусной еды (спойлер: это не рецепт!) 1:15:43​ - Итоги и выводы 🔍 КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА ДЛЯ ПОИСКА (SEO): #восточнаякухня​ #кафе​ #бизнесвярославле​ #делоясное​ #историяуспеха​ #ресторанныйбизнес​ #месопотамскаякухня​ #лахмаджун​ #лахмаджу​ #долма​ #толма​ #шашлык​ #секретышашлыка​ #кофеповосточному​ #вареньеизгрецкогоореха​ #грузинскаякухня​ #турецкаякухня​ #армянскаякухня​ #стартбизнеса​ #LilithCafe​ #Ярославль​ #доставкаедыЯрославль​ 💡 ГДЕ НАЙТИ ЛИЛИТ И ПОПРОБОВАТЬ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ? Вы можете найти продукты и блюда Лилит здесь: Кафе и магазин “У Лилит“ в Ярославле ​ г.Ярославль, Проспект Толбухина д. 66 Варенье из грецкого ореха, долма, лахмаджун, пахлава — доступны к заказу! 📢 БУДЬТЕ В КУРСЕ! Подписывайтесь на канал «Дело Ясное», чтобы не пропустить новые истории успеха от предпринимателей из разных сфер. Ставьте лайк этому видео, если вам была полезна эта история — алгоритм YouTube покажет его большему числу людей. Пишите в комментариях: А вы пробовали месопотамскую кухню? Какое ваше любимое восточное блюдо? ПОДКАСТ «ДЕЛО ЯСНОЕ»: 📌 Снято в студии контента: ​ 📌 Подкаст ДЕЛО ЯСНОЕ: ​ 📌 Ведущий Петр Кошлаков: ​ ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ, КОТОРЫЕ ЛЮБЯТ ВКУСНО ПОЕСТЬ И МЕЧТАЮТ О СВОЕМ ДЕЛЕ!