Оливье с лососем, оливье с филе курицы. Две версии легендарного салата на тандыре ЭкоТандыр. Рецепт Олега Ольхова
Рецепт салата Оливье, опубликованный в журнале “Наша Пища“ от 1894 года:
...изжарить рябчика, остудить, нарѣзать небольшими ломтиками; приготовить сваренный (неразсыпчатый) картофель, также ломтиками, и ломтики свѣжих огурцов, затѣмъ прибавить капорцевъ и оливокъ; всё это перемѣшать и залить вдоволь нижеслѣдующимъ соусомъ.
Въ обыкновенный холодный соусъ провансаль прибавить сою «Кабуль» до темноватого цвѣта и пикантнаго вкуса, замаскировать сверху раковыми шейками, листочками салата, латука и немного рубленнымъ ланспикомъ.
Подавать очень холоднымъ в хрустальной вазѣ, какъ маседуанъ изъ фруктовъ.
Рябчика можно замѣнить также тетерькой, куропаткой или курицей, но вкусъ этой закуски тогда уже не будетъ такой тонкiй
Сегодня мы, приготовим в авторском исполнении Шефа Олега Ольхова две версии легендарного салата, названного в честь Люсьена Оливье: с филе лосося и филе курицы, подготовленные на садже, на этапе разогрева тандыра.
Блюда к Новому Году должны отличаться особенным подходом
Подобрать тандыр можно здесь:
У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары?
ЭкоТандыр на других площадках:
Телеграм-канал:
Дзен:
Rutube:
YouTube: @ecotandyr
Электронная почта для связи: info@
280 views
245
75
4 weeks ago 00:02:07 6
Видео от Вкусные Салатики на стол
4 weeks ago 00:28:34 22
Диана и Оливер. Оливер и Адам посетили Бу-Бу-Лэнд!
4 weeks ago 00:01:40 1
Трейлер
4 weeks ago 01:19:22 2
т.О-т кТо с-МоТр.ит 2024
4 weeks ago 02:04:18 20
Oliver Huntemann Full Set at Ritter Butzke
4 weeks ago 00:19:12 3
[Olivia] Fandoms react to each other (luffy and zoro - one piece Part 2/2)5/5 Last part
4 weeks ago 01:25:13 1
Санта, скажи мне.2024.(мелодрама)
4 weeks ago 00:12:14 1
[TED] The Molecular Love Story That Could Help Power the World | Olivia Breese | TED
4 weeks ago 00:01:00 9
Клип @kyharim
4 weeks ago 00:03:03 1
[Movieclips] Conan the Destroyer (1984) - Stopping a Sacrifice Scene (9/10) | Movieclips
4 weeks ago 04:49:06 29
PostmodernJukebox 2017-2019
4 weeks ago 01:25:13 972
“Санта, скажи мне“ (2024) Рождественский фильм. SANTA TELL ME
4 weeks ago 00:24:45 5
Волшебство над Волгой: яхта и воздушные шары в Нижнем Новгороде. Ужин в булгаковском стиле.
4 weeks ago 00:41:25 11
УЖЕ ПОЙМАЛ МАСЛИНУ!! 2К ПРОХОЖДЕНИЕ 2 HEART OF CHORNOBYL
4 weeks ago 00:01:56 1
[Kinoman] Связь (1 сезон) — Русский трейлер (2023)
4 weeks ago 00:00:48 2
ТЕМНАЯ ЛЕПЕШКА С ПОМИДОРОМ, ЦУКИНИ, ОЛИВКОЙ УРОВЕНЬ 10 | Хорошая пицца, Отличная пицца ▶ | РЕЦЕПТ #5
4 weeks ago 00:01:07 71.5K
САЛАТ БУСЫ НА СНЕГУ (ингредиенты в описании)
4 weeks ago 00:02:50 6
Матушка Земля 🌎
4 weeks ago 01:05:18 1
Assassin’s Creed Odyssey. Высечено в камне. Прохождение № 18.
4 weeks ago 00:06:53 1K
ЭТОТ САЛАТ ВКУСНЕЕ ЧЕМ “ОЛИВЬЕ”
4 weeks ago 00:02:19 402
ФИТНЕС диета МЕНЮ для похудения
4 weeks ago 00:30:04 10
[Грильков] ПРОБУЕМ ГОТОВУЮ ЕДУ ОТ “МАГНИТ“ | СТОЛОВАЯ ОТДЫХАЕТ
4 weeks ago 00:01:39 4
ЗЕЛЕНЫЙ ЛЕС С ДИКИМИ КАБАНАМИ ДЛЯ ОЛИВЕРА - УРОВЕНЬ 7 | Хорошая пицца, Отличная пицца ▶ РЕЦЕПТ #3
4 weeks ago 00:09:22 12.5K
ОБЗОР КУЛЬТУР, КОТОРЫЕ МОЖНО ВЫРАСТИТЬ В ЗИМНЕМ ОГОРОДЕ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ