Исповедь грешника | Швец Плюс

К сожалению, сегодня в России мы наблюдаем негативные влияния, которые не дают возможности сделать красивую, разноплановую, интеллектуальную винную карту. Виной тому алчность самих составителей винной карты, иногда недальновидность рестораторов, менеджеров, самих сомелье. Ну и, конечно, стремление всеми силами попасть в карты ресторанов со стороны продавцов, которые не гнушаются никакими методами и готовы платить деньги, подкупать, задаривать подарками, лишь бы продавалось именно их вино. Я 15 лет проработал сомелье, попробовал тысячи разных вин и даже был первым победителем конкурса сомелье в России, поэтому мне особенно грустно наблюдать за этим кризисом. Посмотрите это видео, где мы вместе с Виктором Кузнецовым — основателем и управляющим партнером виноторговой компании Lion Wine, начистоту говорим о сложившейся ситуации в винодельческом сообществе и какие мы видим перспективы роста и выхода из тупика. Таймкоды: 00:00 О чем этот выпуск 01:15 Знакомство с гостем: карьерный путь и опыт 05:20 Начало винного рынка России. Конкурентная борьба. От папок в подарок к деньгам 14:22 История бренд-маркетинга. “Картельный сговор” 20:30 “Растление” сотрудников ресторанов 25:22 Возможна ли честная и открытая система 28:17 Отношение к сомелье - от “открывашки” до ключевой бизнес-единицы 35:05 Роль и важность образования сомелье: чего не хватает школам 38:52 Российские производители: проблемы управления, производства и продаж. “Чайка”-менеджмент” 46:42 Как влиять на импортеров 51:42 Сомелье как боевая единица зарабатывающая деньги 58:57 Как изменить текущую ситуацию на винном рынке. Выводы _________________________________________________ → Наше вино: → Наш сайт: → Дегустации в Москве: → Instagram*: → Telegram: → Youtube: @uppa_winery?utm_source=vk.. → Школа вина «ВХОД»: Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях: *продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России. #павелшвец #uppawinery #сомелье #бизнес #виннаякарта #вино #ресторан