Обед занятого человека / Busy person’s lunch

The description is below. Мой Telegram канал: Мой канал в Rutube: Здравствуйте. Хотите верьте, хотите - нет, но это вполне полноценный и сытный обед (без десерта, разумеется ))) ), выручалочка для тех, кому некогда стоять долго у плиты. Пропорции продуктов - на ваше усмотрение, простор для экспериментов. Морковь лук куриное филе бекон лавровый лист черный перец сумах сухой базилик горчица соевый соус Готовлю в кастрюле-жаровне. Так удобнее - и жарить, и варить, не перемещая продукты из посуды в посуду. Филе режу удобными мне кусками и обжариваю без масла, чтобы запечатать поры и не дать испариться влаге. Пока филе обжаривается, порежу бекон и добавлю его к мясу. Когда из бекона вытопится жир, добавляю одну-две чайных ложки горчицы. Перемешаю горчицу с мясом и беконом и высыпаю в жаровню тертые морковь с луком. Вливаю соевый соус (он сразу и вкусовая добавка, и единственный источник соли в рецепте), добавляю сумах и, конечно же, черный перец. Сушеный базилик растираю ладонями прямо в жаровню. И не забуду о лавровом листе. Накрываю крышкой и, пока все готовится, нарезаю картошку. Ее я предпочитаю резать крупно, на четыре дольки, а вы режьте по вашим предпочтениям. Выкладываю картофель слоем в жаровню и заливаю водой. Варьируя количество воды, вы получаете результат хоть ближе к жаркому, хоть ближе к супу, что вам больше нравится. Я предпочитаю консистенцию густого супа - сытно, и не всухомятку, диетологи не придерутся. )) Накрываю крышкой без перемешивания. Несколько минут и можно накрывать стол, семья уже ложками по тарелкам стучит. ))) Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. Believe it or not, but this is quite a full and hearty lunch (without dessert, of course))) ), just a lifesaver for those who have no time to stand at the stove for a long time. The proportions of the products are at your discretion, there is room for experimentation. Carrot onion chicken fillet bacon bay leaf black pepper sumac dry basil mustard soy sauce I cook in a wide thick-walled cast dish. It is more convenient to fry and cook without moving the products from the dishes to the dishes. I cut the fillets into pieces that are convenient for me and fry them without oil to seal the pores and prevent moisture from evaporating. While the fillet is being fried, I will cut the bacon and add it to the meat. When the fat is melted from the bacon, I add one or two teaspoons of mustard. I mix mustard with meat and bacon and pour grated carrots and onions into the brazier. I pour soy sauce (it is both a flavor additive and the only source of salt in the recipe), add sumac and, of course, black pepper. I rub dried basil with my palms directly into the brazier. And I will not forget about the laurel leaf. I cover it with a lid and while everything is cooking, I slice the potatoes. I prefer to cut it large, into four slices, and you cut it according to your preferences. I put the potatoes in a layer in a brazier and pour water. By varying the quantity of water, you get the result or closer to the roast, or closer to the soup, which you like best. I prefer the consistency of a thick soup - satisfying, and not dry, nutritionists will not bother. )) Cover with a lid without stirring. A few minutes and you can set the table, the family is already knocking on plates with spoons. ))) I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel - subscribe, like. Thanks.